Microalgas

As microalgas representam um grupo diversificado de microorganismos fotossintéticos que estão ganhando importância na produção de suplementos alimentares devido aos seus componentes bioativos únicos e alta densidade nutricional. Elas são ricas em ácidos graxos essenciais, particularmente ácidos graxos ômega-3 como o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenoico (DHA), vitaminas, minerais, antioxidantes e proteínas de alta qualidade, tornando-as uma parte integrante de uma dieta consciente da saúde.

Os gêneros Spirulina e Chlorella são de particular interesse para a indústria de suplementos alimentares. A Spirulina se destaca por seu alto teor de proteínas, vitamina B12 e beta-caroteno, enquanto a Chlorella é valorizada por seu teor de clorofila e capacidade de se ligar e eliminar metais pesados do corpo.

O modo de ação das microalgas baseia-se na sua capacidade antioxidante, que minimiza os danos celulares causados pelos radicais livres, e nos seus efeitos anti-inflamatórios, que podem contribuir para a prevenção de doenças crônicas. Além disso, devido ao seu alto teor de nutrientes, as microalgas apoiam a saúde geral, o sistema imunológico e a flora intestinal.

Para otimizar o desenvolvimento do produto, é fundamental utilizar métodos de extração e processamento que preservem a integridade dos ingredientes sensíveis. Assim, as microalgas oferecem um potencial considerável para o desenvolvimento de suplementos alimentares inovadores.