Mikroalgen repräsentieren eine diverse Gruppe photosynthetischer Mikroorganismen, die aufgrund ihrer einzigartigen bioaktiven Komponenten und hohen Nährstoffdichte in der Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln an Bedeutung gewinnen. Sie sind reich an essentiellen Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und hochwertigen Proteinen, was sie zu einem integralen Bestandteil einer gesundheitsbewussten Ernährung macht.
Spezifisch interessant für die Nahrungsergänzungsmittelindustrie sind die Gattungen Spirulina und Chlorella. Spirulina zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Vitamine B12 und Beta-Carotin aus, während Chlorella für ihren Chlorophyllgehalt und die Fähigkeit zur Bindung und Eliminierung von Schwermetallen aus dem Körper geschätzt wird.
Die Wirkungsweise von Mikroalgen basiert auf ihrer antioxidativen Kapazität, die Zellschäden durch freie Radikale minimiert, sowie ihrer entzündungshemmenden Wirkung, die zur Prävention chronischer Krankheiten beitragen kann. Zudem unterstützen Mikroalgen durch ihren hohen Nährstoffgehalt die allgemeine Gesundheit, das Immunsystem und die Darmflora.
Für die Optimierung der Produktentwicklung ist es entscheidend, Extraktions- und Verarbeitungsmethoden einzusetzen, die die Integrität der sensiblen Inhaltsstoffe bewahren. Dann bieten Mikroalgen ein erhebliches Potenzial für die Entwicklung innovativer Nahrungsergänzungsmittel.
