Quercetin ist ein Flavonoid, das in vielen Pflanzen und Lebensmitteln vorkommt, z.B. in Äpfeln, Beeren und Zwiebeln.
Es ist bekannt für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die es durch die Neutralisation freier Radikale und die Hemmung von Entzündungsmediatoren ausübt.
Diese Aktivitäten machen Quercetin zu einem interessanten Molekül für die Erforschung seiner potenziellen Anwendung in der Prävention und Behandlung von Krankheiten, die mit oxidativem Stress und chronischen Entzündungen verbunden sind, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten.
Darüber hinaus deuten präklinische Studien darauf hin, dass Quercetin antivirale und anti-allergische Wirkungen haben kann, indem es spezifische Signalwege moduliert.
[table “54” not found /]