Witaminy to związki organiczne niezbędne dla licznych procesów metabolicznych w ludzkim ciele. Muszą być dostarczane z pożywieniem, ponieważ organizm nie jest w stanie ich wytwarzać wcale lub w wystarczającej ilości. Witaminy można podzielić na dwie kategorie: witaminy rozpuszczalne w wodzie i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) oraz witaminę C, które muszą być regularnie spożywane, ponieważ organizm nie może ich magazynować. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach — witaminy A, D, E i K — mogą być magazynowane w tłuszczu ciała i dlatego nie są wymagane codziennie.
Witaminy są krytyczne dla utrzymania funkcji ciała, w tym wzrostu, wzroku, zdrowia skóry, funkcji nerwowych i obrony immunologicznej. Odgrywają centralną rolę w produkcji energii, tworzeniu krwi oraz w syntezie niezbędnych cząsteczek. Niewystarczające dostarczenie witamin może prowadzić do specyficznych objawów niedoboru i zaburzeń zdrowotnych.
Integracja witamin w suplementach diety ma na celu zapewnienie odpowiedniego spożycia tych niezbędnych składników odżywczych, szczególnie u osób z zwiększonym zapotrzebowaniem lub ograniczonym wyborem produktów spożywczych.
