Mikroalgi reprezentują zróżnicowaną grupę fotosyntetycznych mikroorganizmów, które ze względu na swoje unikalne bioaktywne składniki i wysoką gęstość składników odżywczych zyskują na znaczeniu w produkcji suplementów diety. Są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe, szczególnie kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), witaminy, minerały, przeciwutleniacze i wysokiej jakości białka, co czyni je integralną częścią diety świadomej zdrowia.
Szczególnie interesujące dla przemysłu suplementów diety są rodzaje Spirulina i Chlorella. Spirulina wyróżnia się wysoką zawartością białka, witaminy B12 i beta-karotenu, podczas gdy Chlorella jest ceniona za zawartość chlorofilu oraz zdolność wiązania i eliminacji metali ciężkich z organizmu.
Działanie mikroalg opiera się na ich zdolności antyoksydacyjnej, która minimalizuje uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki, oraz działaniu przeciwzapalnym, które może przyczynić się do zapobiegania chorobom przewlekłym. Ponadto mikroalgi, dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych, wspierają ogólny stan zdrowia, układ odpornościowy i florę jelitową.
Aby zoptymalizować rozwój produktu, kluczowe jest zastosowanie metod ekstrakcji i przetwarzania, które zachowują integralność wrażliwych składników. W ten sposób mikroalgi oferują znaczny potencjał do opracowywania innowacyjnych suplementów diety.
