Enzymy to biologiczne katalizatory, które przyspieszają reakcje biochemiczne w organizmie, nie będąc przy tym zużywanymi. Są one niezbędne dla wielu kluczowych procesów życiowych, w tym trawienia, metabolizmu, replikacji DNA i transdukcji sygnału. Mechanizm działania enzymów opiera się na ich zdolności do obniżania energii aktywacji potrzebnej do przebiegu reakcji chemicznych, co pozwala na ich efektywne zachodzenie w temperaturach biologicznych.
W suplementach diety enzymy są stosowane do wspomagania trawienia i absorpcji składników odżywczych, szczególnie u osób z ograniczoną aktywnością enzymatyczną lub zaburzeniami trawiennymi. Często używane enzymy w takich preparatach to proteazy rozkładające białka, lipazy wspomagające trawienie tłuszczów, amylazy do trawienia skrobi oraz laktoza, która rozszczepia laktozę.
Suplementacja enzymami może przyczynić się do poprawy dostępności składników odżywczych, optymalizacji procesów trawiennych oraz zmniejszenia dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Dla efektywności tych suplementów diety kluczowe jest precyzyjne sformułowanie, aby zapewnić stabilność enzymów i ich aktywację w przewodzie pokarmowym, gdzie mogą one wykazywać swoje działanie wspomagające trawienie.
