Gli enzimi sono catalizzatori biologici che accelerano le reazioni biochimiche nel corpo senza essere consumati. Sono essenziali per una varietà di processi vitali, inclusi la digestione, il metabolismo, la replicazione del DNA e la trasduzione del segnale. Il modo di azione degli enzimi si basa sulla loro capacità di abbassare l’energia di attivazione necessaria per il procedimento delle reazioni chimiche, permettendo così a queste reazioni di avvenire efficacemente a temperature biologiche.
Nei integratori alimentari, gli enzimi sono utilizzati per supportare la digestione e l’assorbimento dei nutrienti, specialmente in individui con attività enzimatica limitata o disturbi digestivi. Gli enzimi comunemente usati in queste preparazioni includono proteasi, che scindono le proteine; lipasi per la digestione dei grassi; amilasi per la digestione dell’amido; e lattasi, che divide il lattosio.
La supplementazione con enzimi può aiutare a migliorare la disponibilità dei nutrienti, ottimizzare i processi digestivi e ridurre i disagi gastrointestinali.
L’efficacia di questi integratori alimentari è fondamentale e richiede una formulazione precisa per garantire che gli enzimi rimangano stabili e diventino attivi nel tratto intestinale, dove esercitano il loro effetto migliorativo della digestione.
