Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones bioquímicas en el cuerpo sin consumirse a sí mismas. Son esenciales para una variedad de procesos vitales, incluyendo la digestión, el metabolismo, la replicación del ADN y la transducción de señales. El modo de acción de las enzimas se basa en su capacidad para reducir la energía de activación necesaria para que ocurran las reacciones químicas, permitiendo que estas reacciones se lleven a cabo eficientemente a temperaturas biológicas.
En los suplementos dietéticos, se utilizan enzimas para apoyar la digestión y absorción de nutrientes, especialmente en personas con actividad enzimática limitada o trastornos digestivos. Las enzimas comúnmente utilizadas en estos preparados incluyen proteasas, que descomponen las proteínas; lipasas, para la digestión de grasas; amilasas, para la digestión de almidón; y lactasa, que descompone la lactosa.
La suplementación con enzimas puede ayudar a mejorar la disponibilidad de nutrientes, optimizar los procesos digestivos y reducir las molestias gastrointestinales.
Para la efectividad de estos suplementos, una formulación precisa es crucial para asegurar que las enzimas permanezcan estables y se activen en el tracto gastrointestinal, donde pueden ejercer su efecto de promoción de la digestión.
